麵ㄍㄜ搭料理

2020年4月27日 — 1.搓揉麵團：使用中筋麵粉約350 公克、水200 c.c.、 2～3 公克鹽巴，麵粉分次加入水後，反覆揉至麵團混合、均勻不沾手。 · 2.醒麵：經擺放醒麵約30 分鐘 · 3 ...

2021年3月23日 — 麵疙瘩的水和麵粉，沒有一個固定的比例，最常見的比例大約為1杯麵粉加半杯到2/3杯的冷水，此外，加水前可以先加入約為麵粉份量百分之一的鹽，增加麵團的筋 ...

麵疙瘩料理怎麼做？愛料理精選296篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒麵疙瘩、川味涼拌麵疙瘩、自製麵疙瘩、麵疙瘩(純麵體)。以及麵疙瘩湯、炒麵疙瘩、南瓜麵疙瘩等相關 ...

2021年11月9日 — 低筋麵粉與高筋麵粉混和後加一點點的鹽巴，將水分次倒入揉麵糰，麵糰手揉至光滑，即醒麵30-40分鐘 · 接著準備麵疙瘩湯底的食材，先將肉切條狀，用一點醬油 ...

2022年7月7日 — 1.將中筋麵粉加入水、鹽巴後開始攪拌至無餘粉，搓揉成團即可，再蓋上蓋子靜置鬆弛15分鐘。 · 2.另外煮一鍋滾水備用，將麵糰拿出揉壓將空氣排出，揉成光滑面 ...